Není máta jako máta

Máta peprná / Menta piperita L./ . Tu zná jistě každý. Dýchá na nás ze žvýkaček, větrových bonbonů, zubní pasty, ale i z čaje, který nám provětrá žaludek i střeva, když nám není zrovna do zpěvu.

Patří mezi hluchavkovité a lidově se jí někde říká větrová zelina, větrové koření, fefrminc  nebo balšám. Méně už je známé to, že jméno má podle nymfy Minty a používá se už od starověku. Já osobně jí říkám užitkový plevel. Opravdu u mě na zahrádce, kde se vzala, tu se vzala a  našla si místo u plotu pod okapem, kam se při dešti řinou proudy vody a vůbec jí to nevadí. Už léta každé jaro čekám, jestli nezmizí stejně, jako se objevila, ale ne. Vždycky vystrčí načervenalé výhonky a za pár dní už můžu sklízet.

Jednou jsem si koupila v zahradnictví mátu v květináčku. Líbila se mi, byla jiná než ta moje „divoká“. Měla zelenobílé trochu chloupkaté listy a já si řekla, no co, bude dělat parádu na záhonku. Přes léto trochu povyrostla a já se těšila, že druhý rok už bude ke škubání. Přešla zima a sklizeň se nekonala. Máta nikde. Letos, když jsem se rozhodla obnovit bylinkový záhonek, řekla jsem si, že to přece jen ještě jednou zkusím. Našla jsem si v nabídce mátu a byla jsem „zmatená jak sejkora“.  Byla tam totiž máta pomerančová, ananasová, banánová, citronová, grapefruitová,bergamotová, s vůní kolínské vody, mochito, jahodová, ovocná, jablečná, mandarinková, čoko máta a pak další příděl různých druhů rozdělených podle států poloviny světa. Protočily se mi panenky.  Nakonec jsem neodolala a objednala čoko mátu. Tajně mě napadlo, že třeba nebude mít jen vůni čokolády, ale i čaj by mohl trochu po ní chutnat. A tak místo kostičky hořkého Figara po obědě / jsem na ní skoro závislá/ si uvařím čajíček z čokoládové mátičky a nová dieta bude na světě.

Sazenička přišla, na záhonku vypadá hezky, voní trochu zvláštně, ale oškubat jsem si ji ještě netroufla. A tak jsem zvědavá na příští jaro. Třeba vydrží. A když ne, mám stoprocentní jistotu, že ta moje plevelná máta u okapu určitě hlavičky vystrčí a já z ní budu moci udělat nejen čaj, ale i bezva mátový likér. Chcete recept? Tady je.

Jednu vrchovatou lžíci čerstvé řezané máty zalijeme třičtvrti litrem vodky, slivovice nebo žitné a v dobře uzavřené láhvi necháme stát tři týdny na slunci. Potom přidáme 200 g svařeného cukru a uložíme na několik dnů do studena. Popíjíme s mírou, 1-2 likérové sklenky denně při zažívacích obtížích.